Elda
El Palau de les Arts Reina Sofía, en la Ciutat de les Arts i les Ciències de València, ha acogido el evento de entrega de las placas de los “Restaurantes Recomendados” en la Guía Michelin España 2025 a 24 establecimientos de la provincia de Alicante, sumando un total de 46 establecimientos en la Comunidad Valenciana.
La provincia de Alicante supera a las de Valencia y Castellón juntas. De los restaurantes reconocidos por Michelin, 14 de ellos se encuentran en la ciudad de Alicante, mientras que los diez restantes se distribuyen por otros municipios como Petrer, Elche, Ibi, El Campello o diversas localidades de la Marina Alta.
J. Cruces
J. Cruces
El Restaurante La Sirena aparece en las páginas de restaurantes recomendados por la famosa guía gastronómica desde mediados de los 90.
La Sirena abrió sus puertas en 1983 y sorprende por el nivel de su barra-expositor, donde el cliente puede encontrar pescados y mariscos frescos, Km 0
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Juan Carlos Vélez, CEO de La Sirena de Petrer, sobre el reconocimiento al restaurante
La Sirena abrió sus puertas en 1983 y sorprende por el nivel de su barra-expositor, donde el cliente puede encontrar pescados y mariscos frescos, Km 0, provenientes de lonjas de todo el Mediterráneo, desde Tarragona hasta Huelva. Destaca por la calidad de sus aliolis y su carta de arroces. Juan Carlos Vélez, CEO del restaurante, en declaraciones a Radio Elda SER, afirma que es un orgullo que la Guía Michelin reconozca las técnicas culinarias de La Sirena y la calidad de sus platos. Además, reconoce que el restaurante no cuenta con una estrella Michelin porque aún no cumple con todos los requisitos exigidos por la guía.
Guía Michelín
La Guía Michelin recoge los restaurantes con estrella Michelin y los restaurantes recomendados con una placa que hace posible que este distintivo tangible luzca en la fachada de todos los restaurantes. Se trata de una placa que constituye un símbolo que identifica a los restaurantes y reconoce una cocina y un servicio de calidad. Además, supone una plataforma de reconocimiento de la importancia de estos restaurantes en sus respectivas ciudades y municipios, donde desempeñan un papel clave tanto desde el punto de vista económico como social.
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