El IES La Melva de Elda, a través del programa Innovatec, participa en la producción de microalgas para consumo humano. Se trata de un proyecto educativo enriquecedor y multifacético, abarcando áreas de biología, química, ecología, tecnología y sostenibilidad.
Pepe Hernández, responsable de Innovatec y profesor en el instituto, ha explicado que “este programa está más relacionado al área de la sanidad, pero está abierto a todo”. Se inició en el curso 21/22 y trata de trasladar a las aulas proyectos que tengan un efecto en el entorno.
Participan el IES La Melva de Elda y el CIPFP Valle de Elda además del IES Virgen del Remedio de Alicante y el IES Doctor Peset de Paterna. Hernández ha explicado que “dos centros producen las microalgas, otro lo introduce en la alimentación y nosotros le hacemos los análisis con los que nos aseguramos de que se puede consumir”. Los alumnos del ciclo de Dietética son los que trabajan en este programa.
Además, el responsable de Innovatec ha ampliado que “es un tipo de alga que se consume como complemento. Es beneficiosa porque tiene ácidos grasos de mucho interés para el cuerpo, es rica en proteínas y es un sustitutivo de la sal”.
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